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出口強技術弱,食品添加劑行業何去何從

文章作者:www.utbltn.icu發布時間:2020-01-14瀏覽次數:1214

雖然中國的食品添加劑行業起步較晚,但近年來發展迅速,是一個引人注目的高增長行業。但是,非法添加反復禁止食品的事件一直是食品添加劑行業的快速發展,食品添加劑行業處于輿論的前沿。還存在隱藏的問題,例如生產過剩和技術落后。食品添加劑行業的情況如何?食品添加劑行業將走向何方?天然和復雜的添加劑是未來的趨勢嗎?針對這些問題,記者近日采訪了相關專家。

雖然行業很小,但空間很大

作為食品行業的一個分支,食品添加劑行業實際上僅占食品行業份額的3%,這在許多人看來是一個“小行業”。 “食品添加劑是現代食品工業不可或缺的一部分,所以不能簡單地說它是一個小產業。”北京工商大學教授,北京食品安全專家委員會專家曹延平教授,說過。據統計,近97%的食品使用各種添加劑。世界上有多種食品添加劑,常用添加劑有5000多種。

目前我國有2378種食品添加劑,包括1871種香料和同等香料,37種營養補充劑,38種不限劑量的添加劑,限制使用條件的輔助酶制劑等431種。食品添加劑根據其功能可分為22類,包括酸度調節劑,抗結塊劑,消泡劑,抗氧化劑,漂白劑,膨松劑,著色劑,色素保護劑,酶制劑,增味劑和營養補充劑。防腐劑,甜味劑,增稠劑,香料等。

“中國的食品添加劑行業起步較晚,但發展迅速。目前的生產能力絕對是世界二者之一。”曹延平說。數據顯示,2015年,中國食品添加劑行業總產量已達到1050萬噸;國內外約有1500家食品添加劑生產企業,800多家規模以上企業,約20家企業,銷售額超過30億元。大約有10家上市公司。

雖然生產能力大而弱,但

“食品添加劑行業快速增長的問題不容小覷。”曹延平說,產能過剩,行業競爭不力,產業結構不合理都限制了食品添加劑行業的發展,也是企業困難的主要原因。原因。從事食品添加劑研發的小趙(化名)告訴記者:“該公司目前面臨單一產品結構,需求量小,國內價格緊縮等問題。如果想贏得價格戰,質量自然會下降。品種擴大,成本高,缺乏資金支持。“

此外,低水平的技術是中國食品添加劑行業面臨的另一個瓶頸。 “我們公司出口的許多產品實際上沒有達到相關的國際標準。這是只有少數國際巨頭能夠實現的標準。我們只達到了購買公司本身的標準(接近國際標準)。為了更好地發展,我們也試圖接近國際標準。“小趙說。

“中國食品添加劑行業的正常發展趨勢應該是從國際領域的'跑者'到'并行',再到'領導者'。但是,目前,中國的食品添加劑產量很大,但是不能在創新方面做到。“領跑者”,甚至“并行者”也算不上。“中國工程院院士,北京工商大學校長孫保國認為,主要原因是:首先,中國的食品安全風險評估被推遲;第二,甚至是創新水平可以實現,但由于公眾輿論的壓力,公司很難做到。 “在一定程度上,輿論導向影響了國家食品添加劑標準的制定。未經國家批準,企業自然不會使用它。”

在采訪中,記者還認為食品添加劑公司似乎并不愿意與媒體打交道。 “盡管該公司已經努力改善,但大多數媒體仍然抱怨不報道好消息,而更多的媒體會夸大他們的言論,導致消費者誤解食品添加劑行業。”小趙相信。

天然復合是一種趨勢

據報道,目前中國食品添加劑總產值約占國際貿易量的10%,其中檸檬酸,苯甲酸鈉,山梨酸鉀,糖精,木糖醇,維生素C和維生素E的出口量,乙基麥芽酚等。它已在國際貿易中處于領先地位。 “與國外公司相比,我們的產品價格低廉,效果良好。”小趙說。

“中國生產的食品添加劑基本上是出口的,如麥芽酚,主要在中國生產,不在國外生產。主要原因是國際公司與國內企業競爭。當然,中國也進口食品添加劑,因為并非所有的食品添加劑都是我們的。可以生產,而不是我們生產的所有食品添加劑都是最好的。“孫寶國說。在談到如何促進中國食品添加劑行業更好的發展,趕上國際技術的先進水平時,接受采訪的專家認為創新是關鍵。

此外,還需要加強對中國食品工業人才的培訓。曹延平說,目前,中國50%的大學食品專業沒有食品添加劑相關課程,30%的高校沒有這樣的教材。正因為如此,不熟悉食品添加劑的從業者在使用食品添加劑時會遇到問題。

在談到行業發展趨勢時,孫寶國認為,從工業化的角度來看,食品添加劑行業已經從過去的手工生產轉變為現在的工業生產,逐步發展成為自動化和智能化。在種類方面,自然提取食品添加劑的開發和應用是大勢所趨。由于目前生物工程技術發展迅速,技術難度降低;消費者對自然提取的產品更感興趣,公司愿意這樣做。

小趙認為,由兩種或多種單一品種的食品添加劑物理混合的復合食品添加劑可能成為未來市場的寵兒。通過復合,可以實現食品添加劑之間的協同作用和互補性,并且可以提高安全性。

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