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新食品資源健康產業迎來發展春天

文章作者:www.utbltn.icu發布時間:2019-12-22瀏覽次數:1993

3月29日,國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟(以下簡稱“聯盟”)在其年度理事會上發布了《新食品資源健康產業“十三五”科技創新指導規劃》(以下簡稱《規劃》)。《規劃》目標是積極推動健康產業新食品資源的開發,努力使食品衛生新資源成為食品行業的一個明確的新興產業。力爭在“十三五”期間平均增加15%。到2020年底,工業總產值預計將達到1萬億元。

新的食品資源保健產業以新的食品原料為核心,以食品制造業為行業支持,旨在提高國家營養和健康水平。基于新原料,開發新產品,培育新形式,有“三個”構建健康食品新興產業。新的“特點。依靠科技創新發展新的食品資源和健康產業,有利于促進供給側結構性改革,更好地適應新的正常新需求變化,不斷滿足國家營養和健康的高水平供需平衡,符合國家農業現代化,食品衛生,全面健康產業發展戰略,綜合服務。

據“聯盟”主席,中國食品發酵工業研究院院長蔡木一介紹,為了促進新的食品資源保健行業的健康發展,“聯盟”成立了一個由19名董事組成的研究團隊'單位,和中國科技部的農村技術。開發中心和中國食品發酵工業研究院牽頭。北京工商大學,江南大學,中國農業大學,國家食品安全風險評估中心和北京三元食品有限公司均為戰略研究團隊負責人。調查中國新型食品資源保健產業現狀,客觀分析國內外新型食品資源保健產業發展趨勢,國家食品安全衛生需求及行業發展中存在的主要問題,并在此基礎上發展形成《中國新食品資源健康產業發展研究報告》《規劃》。《規劃》在制定期間,國家發展和改革委員會,科技部,工業和信息化部,衛生計劃委員會,國家食品藥品監督管理局,國家認證認可監督管理局,邀請了中國食品科學技術學會及相關學術帶頭人,孫保國院士,陳俊石院士等大學研究機構。業內知名專家已經證實并檢查了《規劃》。

促進行業健康發展

國家功能食品工程技術研究中心(江南大學)副主任張連福教授認為,新型食品配料(新食品配料)除普通食品配料外,還具有提供熱量和營養素的特點,具體而言促進健康的功能。新資源糧食的培育和發展是農業產業化的新方向,是農業“供給側”改革的重要出發點。國家功能性食品工程技術中心專注于蘆薈,瑪咖和牡丹籽油等新食品的再加工和高價值利用,開發出各種功能性食品,如“即食”,實現傳統食品的功能化和改進。食品公司的經濟和社會效益。

中糧營養研究院戰略與研發管理部總經理鐘明表示,中糧營養研究院負責中糧營養研究與創新的主營業務和科技管理職能。根據集團相關業務,已設立8個研發中心。主要的研究和開發工作是應用技術研究。由于企業中糧營養研究院不同于高校和科研院所,不做純基礎技術研究,而是圍繞集團產業需求進行食品加工研發。重點關注應用開發水平,占比80%。此外,還進行了創業研究,探索集團未來的業務發展。

“聯盟”副理事長、中國食品發酵工業研究院副院長王杰認為,目前食品企業正處于轉型升級的關鍵時期,新的食品資源健康產業已進入發展期。作為一個新興產業。0x9A8b]的發布將支持新的食品資源健康產業的發展。中糧已從食品原料向全產業鏈發展轉變。中糧營養研究所為新資源創新和食品新產品研發做出了巨大貢獻。江南大學等高等院校和科研院所在新食品資源領域有許多研究方向,取得了許多成果。開發了一些新產品,有一定的工業儲備。希望聯盟內外的食品企業加強產學研合作,共同推動新型食品資源健康產業快速健康發展。

據報道,國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟成立于2014年9月。中國農村科技發展中心與中國食品發酵工業研究院共同策劃并聯手全國食品安全風險評估中心和中糧營養與健康研究所。有限公司,北京三元股份有限公司,丹尼斯克(中國)投資有限公司,完美(中國)有限公司,江南大學,北京工商大學,中國農業大學等17副總統共同發起。 “聯盟”立足于“促進產業創新,促進產業整合,促進產業孵化和園區建設,促進國際合作,營造良好的市場環境”,將迅速推動企業服務,技術創新,資源開發,市場繁榮,人才激勵和行業。資金,食品安全和營養健康,總體規劃,分步實施,提高中國新的食品資源衛生行業的整體水平。 “聯盟”為新的食品資源保健行業的生產,教育和研究建立了廣泛的合作平臺。

工業發展狀況

新食品原料和產品的創造已形成一定的產業規模。雖然新的食品資源保健產業剛剛在中國啟動,但其發展勢頭很快。該州尚未對新的食品資源保健行業進行分類。新的食品原料和產品分布在各種食品類型,如保健食品,乳制品,飲料,食用油,茶葉等。據不完全統計,目前新的食品原料和新食品是年營業收入約400十億元人民幣,具有很大的發展潛力。

新的食品原料申報審查機制越來越健全。國家衛生和計劃生育委員會2013年第1號令是《規劃》,其次是《新食品原料安全性審查管理辦法》和《新食品原料安全性審查規程》,形成了一套完整的審批方法。《新食品原料申報和受理規定》2015年10月1日實施第37條還規定了使用新的食品原料生產食品,或生產新品種的食品添加劑和新品種的食品相關產品。

新的食品配料不斷豐富。據不完全統計,自2008年以來,原衛生部和國家衛生和計劃生育委員會批準了159種新食品材料,包括:前衛生部和國家衛生和計劃生育委員會批準的新食品材料自2008年以來(新資源食品)88種;前衛生部和國家衛生和計劃生育委員會同意以公告,批準和答復書的形式用作食品原料;經衛生部和國家衛生和計劃生育委員會批準的29種食品(包括嬰兒嬰兒)5種真菌用于兒童食品)。

新食品配料的應用范圍正在擴大。近年來,中國新的食品原料和產品不僅為實現營養保健食品的價值做出了巨大貢獻,也為蘆薈和松花粉在保健品中所代表的新型食品材料的開發和應用做出了重要貢獻。化妝品和洗滌劑。行業內的產品升級創造了機會。同時,新型食品原料副產品的綜合開發利用也引起了科技界的關注。

工業發展中的問題

技術創新和轉型能力不強。新的食品原料和產品通常具有特定的生理活性,非常有前景。然而,盡管與食品相關的專業學校和機構對新食品資源進行了不同程度的基礎研究和應用研究,但與其他食品技術領域相比,研發投入仍存在較大差距;大多數生產企業缺乏必要的技術人才和研究經費,新食品開發過程中存在的基礎研究往往沒有及時跟進。因此,新食品資源領域的科技創新很少,成功進入大規模生產,創造了顯著的經濟和社會效益的產品非常有限。核心技術成果和核心設備仍無法滿足生產需要,表明我國新資源和食品開發的技術創新和轉化能力較差。

產業鏈尚未形成。新的食品工業是由傳統食品制造的生產和產品形式以及原材料生產和生產中原材料和中間體的部分使用,工業所有權不明確以及缺乏消費者意識所致。原料生產,中間生產和加工,以及鏈上游的下游營銷環節彼此沒有緊密聯系。消費者的需求尚未通過有效的市場機制反饋到最先進的原材料和生產環節,從而形成了新食品產業鏈的上游和下游。失去聯系。

宣傳指導和公眾意識是不夠的。目前,中國公眾普遍不了解新的食品原料和產品,而且普遍缺乏有關新資源食品的常識。雖然中國自1990年以來制定并實施了第一部關于新食品資源的法律法規,但對新資源食品的理解基本上僅限于食品工業和相關研究人員,絕大多數中國消費者都是食品新手。這個概念仍然很奇怪,政策指導明顯落后。公眾對新食品的態度和認知將決定新食品資源保健行業的命運和市場前景。

監管政策體系需要改進。中國新的食品管理法規不斷完善,但由于新食品資源產業的發展歷史明顯短于傳統食品,發展速度非常快,新食品資源的定義,產業分工,統計分類,管理鑒定市場監管等方面的規定和標準仍不完善;對“基于新食品材料的開發”和“采用新加工技術的生產”以及相關法規的滯后,也缺乏明確的解釋。行業的發展。

根據新食品資源保健行業的現狀和問題,《中華人民共和國食品安全法》的戰略目標將通過以下方式逐步實現:擴大新食品原料,滿足日益增長的食品資源需求;并深入研究新食品材料的功能特性。滿足全國健康飲食需求;開始建設大型工業數據庫,以滿足信息時代工業發展的基本需求;科學構建營養干預模型,滿足全國均衡飲食的膳食安全要求;研究和改造內容豐富的個性化新食品,以滿足市場的多樣化需求;共同打造檢驗,創新和服務業的公共平臺,滿足行業優勢資源整合和共同發展的需要;組織科學普及新的食物資源,滿足消費者的認知需求;鼓勵支持新食品產業化示范資源科研成果,滿足科技創新成果落地和推廣的實際需要;以市場為導向,加強從新食品原料到終端消費品的各個方面的有效組織和管理,實現新食品產業鏈的有效銜接。我們的記者萬毅

鏈路

新的食品資源保健行業包括新的食品配料制造和新的食品制造以及應用新食品配料的所有相關領域。在中國,新的食品原料是指國家衛生和計劃生育委員會以及前衛生部以《規劃》的形式發布的新食品原料和新資源食品,包括新發現的,新開發的和新引入的中國非長期飲食習慣。動物,植物和微生物;與動物,植物和微生物分離的成分;原始結構改變的食品成分;其他新開發的食品原料。新的資源食品通常是指由新食品成分或含有新食品成分的常見食品,其特征在于其特征性成分,其特征在于有益的營養健康和良好的安全特性。從1987年第一次實施《公告》到2013年10月實施最新版《食品新資源衛生管理辦法》,中國新資源食品法規不斷完善,新資源食品管理進入新的科學規范發展階段。據不完全統計,截至2015年6月,中國已批準159種新型食品原料,新型食品衛生行業總產值已達5000億元。

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