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更高的燃燒和促進健康的腸道菌群

文章作者:www.utbltn.icu發布時間:2019-09-17瀏覽次數:1176

全麥通常被認為是健康的。然而,迄今為止,全谷物產品如何對腸,免疫系統和新陳代謝產生特定影響。現在,美國研究人員已經進行了詳細的調查。他們的結果:全麥飲食不僅促進了腸道中健康細菌的比例,而且還對免疫細胞產生了積極的影響。同時,新陳代謝的代謝率增加 - 結果,我們每天燃燒約100千卡。

今天的全谷物產品幾乎是健康飲食的象征。與它們一起,谷物,大米和Co的谷物保留其外皮,從而保留維生素B,鐵和纖維。全谷物也被更慢地消化,因為它們的纖維刺激腸道活動并更快地釋放它們的成分,尤其是糖。結果,在快速消化后,胰島素釋放不像白面粉那樣明顯。到目前為止,它是眾所周知的。然而,報告不足的是,全谷物還可以預防心血管疾病,糖尿病和其他慢性炎癥性疾病。與此同時,到目前為止,全麥是否比白面粉更薄 - 有些人做廣告 - 尚未得到明確證實。波士頓塔夫斯大學人類營養研究中心的研究人員正在對照觀察研究中首次研究這些影響。

在他們的研究中,81名年齡在40到65歲之間的男性和女性從研究中心的實驗廚房接受了所有餐食的八餐。不允許額外的小吃。通過這種方式,研究人員確保每個人都能根據卡路里,營養素和其他成分控制飲食。在前兩周,所有受試者首先接受相同的食物,然后開始實際測試階段:然而,六周,然而,在受試者中獲得的一半谷物在食物中被去皮,例如全谷物,經過加工。另一半版本。在此階段期間和之后,研究人員定期收集糞便樣本,以分析其質量,細菌,信使和短鏈脂肪酸。另外,測量代謝率和血糖,

比較實際上顯示了全麥和白面粉組之間的差異:研究人員報告說,吃全麥食品的參與者每天平均燃燒100千卡熱量。這是由于更高的基礎代謝率和更好的腸道活動。 “燃燒的額外卡路里相當于每天半小時的步行或美味的餅干,”兩個子研究之一的負責人蘇珊羅伯茨說。正如她所指出的,區別并不是因為整個谷物組消耗更多的纖維和更易消化的食物。之前排除了膳食纖維的比例。 “我們的研究證實了早先的證據,羅伯特的同事菲爾卡爾說,全谷物和纖維的消費增加與減肥和健康有關。因此,任何一直吃全麥的人不僅會為自己的健康做點什么。好事,在某些情況下會為他的身體做點什么。

Simin Meydanbi確定的研究的第二部分介紹了整個豐富糧食的另一個影響:由于糞便樣本表明全谷物營養抑制了腸道中促炎菌的生長,并增加了屬于Lachnospira。這組腸道菌群產生短鏈脂肪酸。根據先前的研究,已知這些脂肪酸有助于預防哮喘,甚至影響大腦中某些細胞的成熟。研究人員還報告說,由于全麥飲食,參與者的免疫細胞活動發生了變化:他們的血液含有更多的T記憶細胞,并且更積極地接觸細菌蛋白質。正如科學家所解釋的那樣,這些觀察結果支持了這種假全麥飲食對免疫系統有積極作用并降低炎癥傾向的事實。但是,他們強調健康志愿者的影響不是很高。然而,研究人員懷疑這種差異在健康狀況不佳的人群中可能更為明顯。

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