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中澳科學家研討食品安全與技術進步

文章作者:www.utbltn.icu發布時間:2019-10-17瀏覽次數:1587

“為了盡快提高中國食品的質量和安全性,首先要確保從農場到餐桌的食品安全。第二,政府應該由整個產業鏈進行整合和無縫監督。“中國工程院院士陳俊石今天首次舉辦中澳食品安全技術進步研討會。

作為反映國家食品安全水平的指標之一,中國食品合格率在過去30年中從71.3%上升到96.8%,一些主要和最關注的食品類別的合格率也在穩步上升。

然而,陳俊石承認,中國目前在食品安全方面存在諸多問題:食源性疾病的監測和控制仍相對薄弱,食品摻假或欺詐仍然十分普遍,風險溝通面臨嚴峻挑戰。

在這方面,浙江清華長三角研究所信息技術研究所所長陳慶華認為,需要建立食品可追溯性和監管體系。

在這方面,澳大利亞的經驗值得學習。澳大利亞技術與工程學院院士Snow Barlow表示,所有澳大利亞食品都可以追溯到,不僅是為了食品安全,也是為了追求更高質量的產品。 “在澳大利亞,每頭奶牛都必須有可追溯的登記號碼才能在市場上銷售。”

澳大利亞是世界上重要的農業國。它在高品質的牛奶,肉類產品和葡萄酒中享有很高的聲譽。食品安全技術創新處于世界領先地位,相關監管經驗豐富。全球食品安全綜合指數已經過去三年。列中排名前20位。

“食品安全始于農田。”澳大利亞技術科學與工程研究院副院長Tony Gregson表示,澳大利亞農業生產者了解食品安全的重要性,并了解市場對環保和安全生產農產品的要求。嚴格監控工廠前谷物的各個方面。

“中國是一個大食品消費國,每天消費總量約20億公斤;中國也是主要的食品生產國。截至2015年,國家共批準食品生產經營許可證1185萬件。“國家食品藥品監督管理局副局長孫憲澤希望中國食品企業建立符合國際標準的食品質量安全管理體系。標準,遵守國際規則,共同創建一個安撫世界人民的食品供應鏈。

該研討會由中國工程院和澳大利亞技術科學與工程研究所聯合主辦。與會專家就涉及食品安全的生產,加工,儲存和營銷以及食品營銷全過程的科學,技術和工程問題進行了廣泛的交流。中國工程院院長周濟,澳大利亞科技工程學院副院長Kai Bathford和澳大利亞駐華使館公使銜參贊馬明波致辭。

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