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綠葉菜蘊藏著腸道健康的關鍵

文章作者:www.utbltn.icu發布時間:2020-01-21瀏覽次數:799

腸道細菌可以說是人類健康的晴雨表,在許多慢性疾病和癥狀如炎癥和肥胖中起著關鍵作用。 2014年8月,《BioEssays》雜志報道了一個驚人的發現:腸道細菌控制著我們的思想。在這項研究中,研究人員發現微生物會影響人類的飲食行為和飲食選擇,從而使人類不僅僅是被動地依賴我們選擇的營養素,而這些營養素對生長最有利的特定營養素(腸道細菌會控制我們的思想?) 。另一項發表在《Cell Host and Microbe》的研究發現,在人體腸道菌群中細菌豐富的決定因素中,雖然基因很重要,但飲食更重要(腸道菌群的基因和飲食)更具影響力?)。

那么,保持腸道細菌平衡以維持腸道健康有什么好處呢?最近的一項研究發現,細菌以綠葉蔬菜中的一種不尋常的糖分子為食。這一重要發現可能是解釋有益細菌如何保護我們的腸道和促進健康的關鍵。這一結果表明,綠葉蔬菜對于喂養“好”的腸道細菌至關重要,并且通過驅除有害細菌,它們限制了它們在腸道中生存的能力。

來自墨爾本和英國的研究人員發現,細菌,真菌和其他生物以一種以前未知的酶為食,這種不尋常但富含糖的綠色蔬菜中含有0.117 Sulfoquinovose(SQ)。每年,綠葉蔬菜(如菠菜)在全球范圍內產生大量的糖,可與世界年度鐵礦石生產相媲美。

今天發表于《Nature Chemical Biology》的研究結果由Walter和Eliza Hall研究所的Ethan Goddard-Borger博士,墨爾本大學的Bio21和Spencer Williams教授以及約克大學的Gideon Davies教授領導。

Goddard-Borger博士說,這些發現可用于發展腸道細菌的“有益”生長。他說:“每次吃綠葉蔬菜,都會消耗大量的SQ糖,這是有益腸道細菌的良好能量來源。”

Goddard-Borger博士說:“腸道中的細菌,如大腸桿菌的關鍵保護菌株,使用SQ作為能量來源。大腸桿菌提供保護屏障,防止有害細菌的生長和定植,因為良好細菌占據了所有居住地。“

“E.大腸桿菌是我們腸道的關鍵細菌定植物。我們推測,在綠葉蔬菜中食用這種特殊分子將被證明是改善和維持健康腸道細菌和良好消化健康的重要因素。“

威廉姆斯教授說,該團隊已經揭示了細菌如何從植物中提取這種糖以刺激它們的生長。他說:“我們發現YihQ細菌利用這種酶吸收和代謝這些含硫糖作為食物。硫對于構建蛋白質的所有生物的基本成分至關重要.SQ是含硫的。唯一的糖分子,細菌'消化'這個分子,將硫釋放到環境中,在那里它重新進入整個'硫循環',被其他生物重新利用。“

威廉姆斯教授說,這條路是不尋常的,但富含生物有機體。他說:“這項工作回答了50年來圍繞'硫磺這個對地球生命至關重要的元素,它是如何被生物體利用和恢復的?值得注意的是,YihQ酶是“西藏但不暴露”,是由幾乎所有生物實驗室中存在的大腸桿菌產生的。“

Goddard-Borger博士說:“這一發現提供的重要見解可能有一天會被用來開發一類新的抗生素。隨著越來越多的細菌對現有的抗生素產生抗藥性,我們迫切需要新的抗菌策略。我們相信我們將來可能會使用這些廣泛分布的酶,以便能夠在不影響有益腸道細菌的情況下,將抗生素特異性地輸送到有害形式的大腸桿菌和其他病原體(如沙門氏菌,這可能導致食物中毒)。“

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